![rohes Fleisch wird geschnitten rohes Fleisch wird geschnitten](https://www.nussbaumer.de/_Resources/Persistent/3/b/a/9/3ba916ea747c260b8ab1e363314f2a77d49e99ac/Fleisch-4160x4157.jpg)
© Eduardo Krajan@pexels
Lebensmittelhygiene
Bitte beachten Sie:
- Wareneingangskontrolle
Achten Sie auf mögliche Beschädigungen und Verunreinigungen der Verpackung und überprüfen Sie die Temperatur. - Lagerung leicht verderblicher Lebensmittel
Beachten Sie die Kühl- und Lageranforderungen und die Angaben zur Haltbarkeit. - Zwischenkühlen
Verarbeiten Sie gegarte Zutaten schnell weiter oder kühlen diese zwischen. - Speisen ausreichend erhitzen
Erhitzen Sie Lebensmittel für zwei Minuten auf 72 Grad in ihrem Kern, um Mikroorganismen abzutöten. - Speisenausgabe
Warme Speisen müssen bei ihrer Ausgabe eine Mindesttemperatur von 65 Grad Celsius haben.