© Walter Otto@unsplash
Hygiene und
Lebensmittelsicherheit
Hygieneregeln in Hotels, der Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung
Jeder, der Essen für andere zubereitet trägt eine große Verantwortung. Die Gerichte müssen sowohl gesundheitlich unbedenklich als auch von hoher Qualität sein. Um dies sicherzustellen, muss das gesamte Küchenteam bei der Arbeit in der Küche besonders auf Sauberkeit und Hygiene achten. Dies betrifft die Personalhygiene, den richtigen Umgang mit den Lebensmitteln sowie die Sauberkeit in der Küche und im gesamten Betrieb.
