Hotel und Gastronomie

Für die Gastronomie steigen die Anforderungen an Qualität, Leistung und Preis kontinuierlich. Umso wichtiger ist es als Gastronom einen Starken Partner an seiner Seite zu haben, der die richtigen Produkte anbietet und nach dem individuellen Bedürfnis zur Verfügung stellen kann. In der Gastronomie werden entsprechend der Gästezahl größere Mengen Lebensmittel benötigt, die Gebindegröße spielt eine wichtige Rolle im Rahmen des Umweltschutzes, aber auch um Arbeitsabläufe effizienter zu gestalten. Personelle Engpässe müssen bei der Kartenerstellung ebenso bedacht werden, wie ungelerntes Personal in Küche und Service. 

Je nach Konzept werden in Hotels für Mittags und Abends ebenfalls große Mengen an Speisen für die Gäste benötigt, wie auch in Restaurants. Hier spielt auch die Personalsituation wieder eine essentielle Rolle, wenn es darum geht ein Menü aufzustellen und seine Ressourcen optimal zu nutzen. Ob mit Karte oder Menü, für jede Anforderung gibt es das richtige Konzept.