Zackenbarsch

Der Zackenbarsch ist ein beliebter Speisefisch in den Mottelmeerländern un den USA, während er auf dem Festlanf-Europa ehr eine Seltenheit ist.

Beschreibung

Der Zackenbarsch gehört zur Ordnung der Barschartigen und ernährt sich hauptsächlich von Fischen, Krebstieren, Garnelen und Tintenfischen.

Die Zackenbarsche leben meist küstennah in tropischen und suptropischen Regionen aller Ozeane.

Das Fleisch des Zackenbarsch schmeckt delikat mit einer leicht süßlichen Note.

Lateinischer Name:

Epinephelus lanceolatus

Das macht den Zackenbarsch aus:

pro 100g Zackenbarsch (verzehrbarer Anteil)

Energie	Fettsäuren	Spurenelemente
Kilojoule: k. A. Kilokalorien: 99 kcal	EPA: k. A. DHA: k. A.	Jod: 5,5 µg Selen: k. A. Zink: 840 µg
Grundzusammensetzung	Mineralstoffe	Vitamine
Wasser: k. A. Eiweiß: k. A. Fett: 2 g	Natrium: 64 mg Kalium: 452 mg Kalzium: 130 mg Magnesium: 36 mg	Vitamin A: 6 µg Vitamin B12: 1 µg Vitamin E: 1470 µg

Quelle: www.fischlexikon.eu