Workshop "Plant-Based Plate - Flexitarisch genießen"
Workshop Inhalte
Der Workshop bot den Teilnehmern umfassende Einblicke in die flexitarische Küche. Es wurden verschiedene Techniken wie die À-la-Minute-Küche, Ready to Heat, Combi-Dämpfer, Sous-vide-Garen und Lagerung detailliert vorgestellt. Die Teilnehmer hatten die Möglichkeit, die Vielseitigkeit pflanzlicher und nachhaltiger tierischer Zutaten zu entdecken und neue Gerichte für ihre Speisekarten zu entwickeln.
Ein besonderer Fokus lag auf der praktischen Anwendung und den Geschmacksprofilen, die jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis machen. Die Teilnehmer lernten, wie sie durch innovative Techniken und ausgewählte Zutaten, wie die Produkte von Knorr Professional und The Vegetarian Butcher, ihre Küche bereichern können.
Highlights & Fazit
Ein Highlight des Workshops war die gemeinsame Zubereitung von Gerichten wie Lauch-Kartoffel-Jus, Zürcher Geschnetzeltem mit Rösti und Tex-Mex-Tacos mit Mango Mayo. Die lockere und offene Atmosphäre ermöglichte den Teilnehmern einen intensiven Austausch untereinander und mit den Referenten.
Der Workshop endete mit einer lebhaften Diskussion und vielen neuen Ideen, die die Teilnehmer in ihre Küchen mitnehmen konnten.
Wir danken allen Teilnehmern für ihre engagierte Teilnahme und freuen uns auf die nächsten spannenden Veranstaltungen.
Impressionen aus dem Workshop
Video zum Workshop
