Ideen rund um Ostern
Themenabende und Buffets
Gestalten Sie ein österliches Buffet oder einen Themenabend, der auf klassischen Ostergerichten basiert. Von herzhaften Braten über frühlingshafte Salate bis hin zu köstlichen Dessertvariationen, die Fantasie Ihrer Küchenmannschaft hat hierbei keine Grenzen. Bereiten Sie auch traditionelle Speisen wie gefüllte Eier, Lammgerichte oder frische Kräuterquiche zu, um den Frühling gebührend zu feiern.
Kreative Dekoration und Präsentation
Achten Sie darauf, die festliche Atmosphären durch stimmungsvolle Dekorationen zu unterstreichen. Farbenfrohe Ostereier, frische Blumen und frühlingshafte Tischdekorationen sorgen für eine einladende Umgebung. Auch die Präsentation Ihrer Speisen sollte österlich gestaltet werden – denken Sie an kreative Servierideen, die die Vorfreude Ihrer Gäste steigern.
Festliche Rezeptinspirationen
Jetzt, da Sie einige ansprechende Ideen für Ihre österlichen Angebote in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung haben, präsentieren wir Ihnen einige festliche Rezeptinspirationen. Diese Rezepte sind ideal, um die österliche Freude auf den Teller zu bringen und Ihre Gäste mit köstlichen und kreativen Gerichten zu verwöhnen. Tauchen Sie ein in die Vielfalt der österlichen Küche und lassen Sie sich inspirieren!
Menü 1: Lamm
Vorspeise: Lammcarpaccio mit Rucola und Parmesan
Zartes Carpaccio von RODEO-Lammkeule, hauchdünn geschnitten, ruht auf frischem Rucola. Verfeinert mit Parmesan und einem delikaten Balsamico-Dressing begeistert dieses Gericht die Sinne und überzeugt mit Qualität und Geschmack.
Hauptgang: Lammhüftsteaks mit Kartoffelgratin
Zarte Lammhüftsteaks, scharf angebraten. Begleitet von knackigen Romana Bohnen, verfeinert mit getrockneten Tomaten, und Kartoffelgratin. Ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition mit innovativen Aromen vereint und dabei den höchsten Genuss verspricht.
Dessert: Schmelzendes Herz mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze
Ein luftiges Schokoladensoufflé, das beim Anschneiden köstliche flüssige Schokolade offenbart, bietet den perfekten süßen Abschluss für ein festliches Ostermenü. Dazu fruchtige Grütze aus Erdbeeren und Rhabarber.
Menü 2: Zicklein
Vorspeise: Gebackener Ziegenfrischkäse mit Couscous-Salat
Gebackener Ziegenfrischkäse, glasiert mit Honig, trifft auf einen frischen Couscous-Salat. Diese Vorspeise vereint die süße Note des Honigs mit der Cremigkeit des Käses. Perfekt für Genießer, die kulinarische Innovationen schätzen und das Zusammenspiel von Tradition und Moderne erleben möchten.
Hauptgang: Zickleinragout mit Edamame und lila Gnocchi
Ein herzhaftes Ragout aus zartem Zicklein Hinterviertel, angereichert mit einer bunten Bohnenmischun und serviert mit goldenen Garkartoffeln. Diese Kombination bringt kräftige Aromen auf den Teller und erzeugt durch die zarte Textur des Zickleins und die knackigen Bohnen ein rundes Geschmackserlebnis, das sich ideal als Oster-Vorspeise eignet.
Dessert: Cassisfeigen mit weißer Schokolade
Persische Cassisfeigen werden gekrönt von einer Kugel weißem Schokoladeneis. Diese Kombination aus fruchtiger Süße und schokoladigem Geschmack sorgt für einen himmlischen Abschluss Ihres Menüs.
Menü 3: Vegetarisch
Vorspeise: Blattspinat mit Garkartoffeln und pochiertem Ei
Frischer, zarter Blattspinat wird serviert mit goldenen Garkartoffeln und einem perfekt pochierten Ei, dessen cremiges Eigelb die Aromen des Spinat angenehm ergänzt. Diese Kombination aus frischen Zutaten präsentiert sich geschmacklich hervorragenden und bietet den perfekten Einstieg in das Osterfest.
Hauptgang: Wildkräutersalat
Ein knuspriger Spinatstrudel, gefüllt mit aromatischem Spinat und serviert mit Wilkdräutersalat. Dazu Sour Creme Dip. Diese Kombination bringt die wunderbaren Farben und Aromen des Frühlings zur Geltung und sorgt für ein schmackhaftes, vegetarisches Hauptgericht.
Dessert: Straciatellacreme mit Erdbeeren und Rhabarber
Ein cremiges Straciatelladessert mit Erdbeeren und Rhabarber, das süße und säuerliche Aromen perfekt kombiniert. Dieses Dessert bietet den perfekten süßen Abschluss eines festlichen Menüs.
