Basisworkshop Fisch für Azubis

In unserem Workshop für Azubis und neue Mitarbeitende erwerben die Teilnehmenden fundierte Kenntnisse in Fischkunde. Der Kurs fokussiert sich auf die Bewertung der Fischqualität sowie auf praktische Zubereitungstechniken. Theorie und Praxis sind dabei gleichwertig gewichtet, um eine umfassende Ausbildung zu garantieren. Diese methodische Balance ermöglicht ein profundes Verständnis und festigt das Know-how der Teilnehmenden. Ziel ist es, ein tiefes Wissen über alle relevanten Aspekte der Fischverarbeitung und -bewertung zu vermitteln, das in der Praxis angewendet werden kann. Die Teilnehmenden profitieren von erfahrungsbasiertem Lernen, das sowohl analytische als auch praktische Fähigkeiten schult und so die Grundlage für ihre berufliche Laufbahn im Bereich Gastronomie bildet. 

Ihr Nutzen 

Die Teilnehmer erarbeiten sich umfassende Kenntnisse im Umgang mit frischem Fisch, die sie bestens auf ihre zukünftigen Aufgaben in der Gastronomie vorbereiten. Diese Fähigkeiten fördern die kulinarische Qualität in Ihrem Betrieb und tragen somit zum geschmacklichen Erlebnis Ihrer Gäste bei. 

Auszubildende ab dem 2. Lehrjahr, nicht-gelernte Küchenkräfte und Quereinsteiger